装修对于饭店来说犹如产品的包装，必不可少，但若过于花哨繁琐就显得喧宾夺主而造成浪费。南京饭店装修设计Zui终目标是为消费者提供舒适的用餐环境，从而提高自身档次，若装修过于奢华则似买椟还珠，造成成本和精力的浪费，得不偿失。

饭店装修设计是延长饭店生命周期、经营产品的再次开发、经营管理理念提升的过程，而不是简单意义上的翻新。为此，要在充分调研饭店客源市场、综合考虑饭店规模、档次的经营产品结构现状的基础上，组织设计师、建筑师和饭店经营管理者。
围绕饭店的市场、产品开发、功能布局和流程设计、管理模式及其配套隐蔽工程的整体布局，将饭店改造的规划设计放在有利于企业整体发展的平台上进行充分的科学论证，使其更加科学合理。

南京饭店装修装饰布置应考虑民族性和地域性的差异，尊重不同民族和地区的生活方式和喜好。同时陈设犹如民族和地域特征的标签，本身就传达出不同的人文效应和民族气质。
对于饭店来说，营业利润并不是依靠就餐人数，而是依靠消费水平。为了能使饭店的利润进步，包厢或包间就是一种好的形式。由于，首先包间为就餐人提供了一个相对秘密的空间环境，别人干扰不了他们，他们也不会干扰别人；其次，在这样一个小空间里，服务水平和服务设施可以有很大的进步；再者，顾客可以延长就餐时间，用餐消费的开支可以随之进步；另外，由于是品尝性质的慢慢就餐，而且每道菜送上来时，服务职员可以向顾客先容菜的内容，因此在这里也可以充分体现饮食文化。餐桌的大小会影响到饭店的容量，也会影响餐具的摆设，所以决定桌子的大小时，除了符合饭店面积并能Zui有效使用的尺寸外，也应考虑到客人的舒适以及服务职员工作职员工作方便与否。

饭店的色彩要连贯统一，在条件允许的情况下，不妨可以采用红色、黄色等暖色系，有利于身处其中的人们提高食欲。在软装方面我们可以以提升情趣与灵性为核心，适当的布置一些装饰画，研究表明，优化的画作能够让人感到平和与宁静，具有稳定情绪的作用，同时也有提高食欲的作用，这里要提醒大家，那些过于刺激，跳动感或韵律感太强的画是不适合挂在餐饮店墙上的，这种类型的画作往往会产生与上面讲到的画的反作用。除了装饰画之外，诸如鲜花，盆景，餐具，水果，壁画等，都能作为装饰物来丰富餐区，不仅是作为装饰之用，Zui重要的是能让人感觉到这些东西都是具有生命存在的，让整个自助饭店不再死板，显得更加生动协调。
植物、田园、森林，一切自然的绿色景观都象征这和平、安全和一种自然的生发。绿色的布艺软饰对于调节室内气氛可以起到很重要的作用，不会喧宾夺主，增加环境的稳定性。